這道白醬鮭魚,是在型男大主廚2(微波爐出好菜  詹姆士篇)學來的
已經做過一次,這是第二次....

 第一次我用微波爐做.第二次比較熟悉的就用平底鍋來完成
味道不錯喔,一起分享吧
 
PS.此食譜的微波爐以500~600w輸出功率為主
所以若是家裡微波爐輸出功率高的要適時調整一下微波時間
 

 

 



材料                          調味料
                                           
鮭魚2片                       A.鹽,黑胡椒粒各1/4小匙
低筋麵粉2大匙                 B.白酒3大匙  無鹽奶油10G
無鹽奶油40克                  C.鹽,糖各1/2小匙  ,黑胡椒粒少許
牛奶400cc
大的綠竹筍4隻
洋蔥1/4顆

作法
1.將低筋麵粉 奶油先放入容器內,不封膜,以強微波微波1分鐘
  取出加入牛奶,不封膜,以強微波4分鐘
 
2.鮭魚去骨,切塊狀,灑上調味料A先醃一下

3.蘆筍去粗莖皮,切長段,洋蔥切絲,
  取一容器,先放入蘆筍段,再依序放入洋蔥絲,鮭魚塊後
    加入調味B.不封膜,強微波5分鐘

4.將1拌勻,加入調味C再拌勻即為{白醬}

5.取出鮭魚蘆筍.倒入白醬,封膜.強微波3分鐘即可
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